par Les Ateliers de Ludo | Fév 3, 2020
ENTREMETS & BÛCHES Charlotte Framboise et Pralines Roses J’ai imaginé cette charlotte pour célébrer la Saint Valentin. À la fois généreuse et moelleuse, j’ai voulu créer un dessert réconfortant comme un gros câlin et intense comme un baiser. C’est tout...
par Les Ateliers de Ludo | Déc 8, 2019
Entremets & Bûches Bûche Sakura Cette bûche aussi délicate qu’élégante va bousculer vos habitudes festives de fin d’année. Out le chocolat et les fruits exotiques pour le dessert du réveillon de Noël! Place à la cerise, à la pistache et au thé vert pour un aller...
par Les Ateliers de Ludo | Nov 17, 2019
ENTREMETS & BÛCHES Royal au Chocolat Voilà un gâteau qui porte bien son nom ! Le Royal au chocolat, aussi appelé Trianon, est un entremets qui ravira à coup sûr tout le monde. C’est un classique de la pâtisserie que l’on retrouve au programme du CAP Pâtissier....
par Les Ateliers de Ludo | Oct 12, 2019
ENTREMETS & BÛCHES Bûche Équinoxe de Cyril Lignac Ne soyez pas dérouté par sa couleur grise… Cette bûche, vous la reconnaissez forcément! Cette bûche est la déclinaison festive du célèbre entremets Equinoxe de Cyril Lignac et Benoît Couvrand. Cet entremets, on ne...
par Les Ateliers de Ludo | Oct 4, 2019
Entremets & Bûches Entremets Figue et Verveine La figue est l’un de mes fruits préférés. Même si la saison est assez brève, j’essaye d’en profiter au maximum. Cet entremets figue et verveine m’avait déjà fait de l’oeil lorsque je l’avais vu il y a deux ans dans un...
