par Les Ateliers de Ludo | Avr 26, 2021
TARTES & TARTELETTES Tarte aux Abricots Voici une tarte aux abricots assez basique mais terriblement savoureuse. Deux préparations suffisent à sublimer ce fruit d’été: une pâte sucrée et une crème d’amandes et rien d’autre. Les abricots ont tendance à gagner en...
par Les Ateliers de Ludo | Avr 26, 2021
TARTES & TARTELETTES Tarte aux Prunes Rien de plus simple qu’une bonne tarte pour profiter des prunes. Pour lui donner un peu de relief et un maximum de croustillant, j’ai utilisé une pâte feuilletée pour réaliser le fond de tarte. La cuisson se fait à blanc mais...
par Les Ateliers de Ludo | Avr 26, 2021
TARTES & TARTELETTES Tarte aux Mirabelles Je vous présente ma propre version de la tarte aux mirabelles. Même si on adore la version plus traditionnelle de cette tarte venue de Lorraine, j’ai décidé de lui donner un petit coup de jeune. À la place de la pâte...
par Les Ateliers de Ludo | Avr 26, 2021
TARTES & TARTELETTES Tarte aux Fraises de Hugo & Victor Ne vous fiez pas aux apparences… cette tarte aux fraises cache bien son jeu! Cette recette est l’oeuvre du chef Hugues Pouget, chef et fondateur de a pâtisserie Hugo & Victor à Paris. Entre la pâte...
par Les Ateliers de Ludo | Avr 24, 2021
CAKES & GÂTEAUX Gâteau Basque à la Cerise Noire C’est en Euskadi (Pays Basque) que je vous emmène avec ce dessert typique du Sud Ouest. Sa pâte sableuse riche en amandes et sa crème subtilement parfumée au rhum vont vous faire voyager dans les terres verdoyantes...
