par Les Ateliers de Ludo | Mai 14, 2020
ENTREMETS & BÛCHES Charlotte aux Fraises La charlotte est vraiment pour moi LE gâteau réconfortant par excellence. Ses formes généreuses et son moelleux donnent vraiment envie de croquer dedans à pleines dents. Avec le fraisier et la tarte aux fraises, elle fait...
par Les Ateliers de Ludo | Mar 25, 2020
BRIOCHES & VIENNOISERIES pain de mie Le pain de mie fait maison est bien meilleur que celui que l’on trouve en magasin. Et ce n’est pas si compliqué à réaliser, en tout cas, ce n’est pas plus compliqué qu’une brioche mais sans beurre et sans œufs. Comme pour...
par Les Ateliers de Ludo | Fév 3, 2020
ENTREMETS & BÛCHES Charlotte Framboise et Pralines Roses J’ai imaginé cette charlotte pour célébrer la Saint Valentin. À la fois généreuse et moelleuse, j’ai voulu créer un dessert réconfortant comme un gros câlin et intense comme un baiser. C’est tout...
par Les Ateliers de Ludo | Déc 8, 2019
Entremets & Bûches Bûche Sakura Cette bûche aussi délicate qu’élégante va bousculer vos habitudes festives de fin d’année. Out le chocolat et les fruits exotiques pour le dessert du réveillon de Noël! Place à la cerise, à la pistache et au thé vert pour un aller...
par Les Ateliers de Ludo | Nov 17, 2019
ENTREMETS & BÛCHES Royal au Chocolat Voilà un gâteau qui porte bien son nom ! Le Royal au chocolat, aussi appelé Trianon, est un entremets qui ravira à coup sûr tout le monde. C’est un classique de la pâtisserie que l’on retrouve au programme du CAP Pâtissier....
