par Les Ateliers de Ludo | Avr 23, 2021
DESSERTS CLAFOUTIS AUX CERISES Le clafoutis c’est vraiment le dessert le plus facile et le plus populaire pour profiter des cerises. Il ne faut que quelques ingrédients et quelques minutes pour le préparer. Avec sa texture ferme de flan pâtissier et sa délicate saveur...
par Les Ateliers de Ludo | Oct 30, 2020
TARTES & TARTELETTES Tarte au chocolat Le chocolat… ON-NA-DOre CA! La simple évocation de cette douceur affole littéralement nos papilles. Alors quoi de plus évident qu’une pâte sucrée et une ganache fondante pour sublimer ce produit et nous libérer de nos pensées...
par Les Ateliers de Ludo | Oct 6, 2020
Entremets & Bûches L’Équinoxe de cyril lignac L’Équinoxe est un entremets qu’on ne présente plus. Sa couleur grise, déroutante pour un gâteau, a fini par séduire le plus grand nombre par ses saveurs régressives. Il est même devenu le gâteau signature de...
par Les Ateliers de Ludo | Oct 2, 2020
Tartes & Tartelettes TARTE CITRON MERINGUÉE La tarte au citron meringuée est le dessert préféré des français. Avec ses saveurs acidulées, sa meringue « décoiffante », voluptueuse et dorée, l’effet est immédiat: elle séduit à coup sûr! Ce classique de la pâtisserie...
par Les Ateliers de Ludo | Juin 13, 2020
ENTREMETS & BÛCHES Fraisier de Yann Couvreur Ce fraisier est reconnaissable entre mille… c’est celui du chef Yann Couvreur ! Il est constellé de fraises ce qui ne laisse aucun doute sur la générosité de ce fraisier. Même s’il est peu éloigné de sa version plus...
