par Les Ateliers de Ludo | Mai 23, 2022 | Actu
C’est avec enthousiasme que je vous annonce qu’un article à mon propos est paru dans le magazine bimestriel le plus gourmand. J’ai nommé fou de pâtisserie. Ce magazine n’aborde pas les recettes classiques vues et revues de tous, mais la crème de la crème de ce que les...
par Les Ateliers de Ludo | Avr 10, 2022 | Actu
À l’occasion de ses 50 ans, la marque Vahiné m’a proposé de réaliser plusieurs recettes avec leurs ingrédients phares. J’ai décidé de proposer pas moins de 3 recettes originales toutes disponibles sur le site de Cuisine AZ. Qu’est-ce qu’il y a de bon au...
par Les Ateliers de Ludo | Juil 8, 2021 | Actu
Cette année a lieu la toute première édition du Championnat de France du Panettone qui se déroulera à Paris. J’ai la chance de faire partie du jury pour déterminer quels seront les meilleurs panettoni en compagnie de François Régis Gaudry et Alessandra Pierini. Cette...
par Les Ateliers de Ludo | Mar 25, 2021 | Actu
Le Napolitain est l’un des gâteaux emblématiques de nos goûter d’enfance. Avec sa petite taille, nos mamans nous en glissaient toujours un dans nos cartables. Vous ne l’avez peut-être pas remarqué, mais ce petit gâteau moelleux avait presque disparu des rayons de nos...
par Les Ateliers de Ludo | Oct 27, 2020 | Actu
À l’automne 2020 a été diffusée la saison 9 du Meilleur Pâtissier diffusée sur M6. À cette occasion, la marque Lindt, partenaire de l’émission, m’a proposé de réaliser plusieurs recettes chocolatée en duo avec le Chef Liguori Lecomte du site Cuisine AZ. Avec Liguori,...
par Les Ateliers de Ludo | Oct 14, 2020 | Actu
C’est avec une grande émotion que je retourne sous la tente du Meilleur Pâtissier. Je n’y suis pas revenu depuis ma victoire il y a 2 ans et c’est toujours une joie de fouler le sol de cette tente qui a marqué mon parcours à jamais. Pour la saison 9 du Meilleur...
