par Les Ateliers de Ludo | Avr 26, 2021
TARTES & TARTELETTES Tarte aux Mirabelles Je vous présente ma propre version de la tarte aux mirabelles. Même si on adore la version plus traditionnelle de cette tarte venue de Lorraine, j’ai décidé de lui donner un petit coup de jeune. À la place de la pâte...
par Les Ateliers de Ludo | Avr 26, 2021
TARTES & TARTELETTES Tarte aux Fraises de Hugo & Victor Ne vous fiez pas aux apparences… cette tarte aux fraises cache bien son jeu! Cette recette est l’oeuvre du chef Hugues Pouget, chef et fondateur de a pâtisserie Hugo & Victor à Paris. Entre la pâte...
par Les Ateliers de Ludo | Avr 23, 2021
Tartes & Tartelettes TARTE AUX FIGUES L’été se termine pour laisser place à l’automne… On le sait, ce n’est pas très réjouissant mais cela annonce la saison de nouveaux fruits comme les figues! C’est l’un de mes fruits préférés et j’essaie d’en profiter un maximum...
par Les Ateliers de Ludo | Oct 30, 2020
TARTES & TARTELETTES Tarte au chocolat Le chocolat… ON-NA-DOre CA! La simple évocation de cette douceur affole littéralement nos papilles. Alors quoi de plus évident qu’une pâte sucrée et une ganache fondante pour sublimer ce produit et nous libérer de nos pensées...
par Les Ateliers de Ludo | Oct 2, 2020
Tartes & Tartelettes TARTE CITRON MERINGUÉE La tarte au citron meringuée est le dessert préféré des français. Avec ses saveurs acidulées, sa meringue « décoiffante », voluptueuse et dorée, l’effet est immédiat: elle séduit à coup sûr! Ce classique de la pâtisserie...
