Apprenez avec moi toutes les techniques de pâtisserie

Les biscuits, les crèmes, les pâtes, les ganaches, les meringues, et j'en passe... Découvrez comment réussir à la perfection toutes les techniques de pâtisserie.

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Les glaçages

18 ateliers vidéos pour apprendre la réalisation parfaite de tous les glaçages : glaçage miroir, glaçage rocher, glaçage tendre, etc...

NOUVEAU

Les gâteaux
de voyage

7 ateliers vidéos pour préparer de délicieux gâteaux de voyage : cake citron, madeleines, brownies, financiers, le molly cake, etc..

Les biscuits

14 ateliers vidéos pour apprendre à maîtriser tous les types de biscuits : la génoise, le biscuit viennois, la dacquoise, le biscuits joconde, et j'en passe...

Les crèmes

18 ateliers vidéos ultra complets dans lesquels je vous dévoile tout mon savoir-faire pour réussir toutes vos crèmes pâtissières.

Les pâtes

17 ateliers vidéos pour réussir toutes vos pâtes : pâte à foncer, pâte brisée, pâte sucrée, pâte sablée, pâte feuilletée, etc...

Les ganaches

11 ateliers filmés dans lesquels je vous dévoile comment réussir l'une des techniques les plus difficiles en pâtisserie : les ganaches.

Les meringues
et les macarons

6 ateliers vidéos ultra complets dans lesquels je vous montre comment maîtriser les meringues et les macarons.

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