Cette recette de gelée de pommes est étonnante car elle se fait… sans pommes ! Enfin plus exactement sans utiliser la chair du fruit. Parmi les recettes anti gaspi, celle-ci est sans doute la meilleure puisqu’on utilise uniquement les épluchures et les trognons de pommes que l’on jette d’habitude. Vous n’aurez besoin que d’eau, de sucre et d’un citron pour réaliser cette gelée de pommes.

Très riches en pectine (gélifiant naturel) la peau et le trognon de pomme vont naturellement parfumer et faire prendre la gelée. Utilisez uniquement des pommes bio pour cette recette car la peau des fruits traités contient énormément de pesticides. Pour rester dans la dynamique anti gaspi, j’ajoute une gousse de vanille déjà utilisée dans une recette précédente (sans graines). Comme j’ai utilisé des pommes rouges, ma gelée a naturellement pris une coloration rouge ce qui lui donne encore plus de charme.